Spezialitäten aus Charlotte County, Florida

Wenn zwischen Mitte Oktober und Mitte Mai diese leckeren Krabbentiere im Golf von Mexiko gefangen werden, dann dominiert die Steinkrabbe die Speisekarten der Gegend. Fangfrisch gedämpft und fachmännisch geöffnet wird ihr zartes Fleisch am besten kalt mit Senfsauce oder geschmolzener Butter serviert.

Der berühmteste Kuchen der Region ist cremig, erfrischend und bei richtiger Zubereitung gar nicht süß. Puristen schwören auf einen Boden aus Graham Crackers (eine Kekssorte), die süßere Version mit Kokosmakrone ist aber auch nicht zu verachten.

Charlotte County gehört zu den wichtigsten Anbaugebieten dieser Zitrusfrucht. Süße Valencia-Orangen, Navel-Orangen und Mandarinen werden zwischen Ende Oktober und Ende März geerntet. Saftige Mineolas gibt es im Januar.

Dieses Craft-Beer, das in Punta Gorda, Charlotte County, hergestellt wird, hat sich mittlerweile in zahlreichen Restaurants etabliert. In der Schankhalle der Mikrobrauerei können Besucher die schaumige Köstlichkeit des Hauses und weitere wechselnde Sorten probieren.

Der vor der Küste gefangene Fisch ist aufgrund seines milden Geschmacks und saftigen Fleisches äußerst beliebt und gilt als etwas ganz Besonderes. Bei der Zubereitung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Der Fisch wird gebraten, gegrillt, paniert oder mit einer exotischen Cajun-Gewürzmischung als Vorspeise serviert, kann aber auch Teil eines Salates sein oder in einem Sandwich auf den Tisch kommen.

Diese pinke und saftige Köstlichkeit des Meeres landet direkt aus dem Golf von Mexiko auf euren Tellern – Cocktailsauce gibt‘s auf Wunsch auch dazu.

Alligatorenfleisch, häufig paniert oder gebraten zubereitet, solltet ihr euch auf gar keinen Fall entgehen lassen. Es hat einen außergewöhnlichen Geschmack, ist kernig und – so behauptet man – cholesterinarm.

Ein „Melon 1“-Aufkleber auf einer Wassermelone verrät, dass sie in der Region von Punta Gordas C&L Farm and Packaging geerntet wurde. (Florida ist das wichtigste Anbaugebiet für Wassermelonen in den USA. Die saftigen Früchte werden in Charlotte County von Oktober bis Ende Mai geerntet.)