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New Orleans, ein Ort für Geschichtsliebhaber, Nachtschwärmer und Freunde einer der legendärsten Gastroszenen der USA
In den innovativen Restaurants der Stadt werden laufend frische Trends entwickelt, um die Traditionsgerichte aus der alten Welt auf originelle, neuartige Weise zu interpretieren. Gastronomiefestivals und interaktive kulinarische Erlebnisse bringen euch die besten örtlichen Aromen nahe. Hier verraten wir euch, was sich derzeit in diesem Foodie-Mekka tut und – wichtiger noch – wo ihr die neuesten Kreationen probieren könnt.
Authentische Küche mit zeitgenössischem Flair
Louisianas kreolische Küche kombiniert französische, spanische, portugiesische und italienische Elemente. Im Compère Lapin – französisch für „Bruder Hase“, eine Anspielung auf überlieferte Erzählungen der Kreolen – stehen Klassiker aus der Karibik und New Orleans auf der Karte, etwa „Dirty Rice“ (ein Gericht aus Reis und Geflügel), Curry mit Ziegenfleisch und Süßkartoffeln oder die beliebten Meeresschnecken-Kroketten. Chefköchin Nina Compton erreichte 2023 sogar das Halbfinale des James Beard Award in der Kategorie „Outstanding Chef“. Ein absoluter Geheimtipp ist das La Petite Grocery in der Magazine Street. Dort findet ihr erlesene Kaffees und Tees, Lebensmittel, Fleischwaren, Blumen und seit 2004 auch ein Restaurant. Besitzer und Küchenchef Justin Devillier wurde 2016 mit dem James Beard Award als bester Koch im Süden ausgezeichnet und verwöhnt seine Gäste mit frisch zubereiteten kreolischen Gerichten, die typisch für Louisiana sind. Das Restaurant wurde vom Eater, einem bekannten Online-Gastroguide, sogar als eines der 38 besten Restaurants Amerikas gelistet. Wenn ihr also authentische Köstlichkeiten aus New Orleans genießen möchtet, seid ihr im La Petite Grocery oder in seinem Schwesterrestaurant Justine genau richtig.
Ein stilvoll angerichtetes Shrimp-Gericht in einem modernen Restaurant in New Orleans
Gastronomiefestivals
Die Einwohner von New Orleans verstehen es zu feiern – besonders, wenn dabei auch noch Essen im Spiel ist. Bei der New Orleans Wine & Food Experience werden die besten Köche der Stadt und 1.000 Weine präsentiert. Freunde guter Mixgetränke sollten sich unbedingt die Tales of the Cocktail vormerken. Auf dem Programm stehen Events zu den neuesten Trends sowie Verkostungen und Seminare für professionelle Branchenvertreter und Hobbymixer. Auch beim jährlichen Beignet Fest dreht sich alles um typische Speisen Louisianas. Im Mittelpunkt steht dabei natürlich das berühmte frittierte Gebäck in süßen und herzhaften Varianten. Dazu gibt es Livemusik und lokales Bier.
Frische Beignets mit Puderzucker zählen zu den zahlreichen lokalen Spezialitäten, mit denen ihr bei den Gastronomiefestivals euren Gaumen verwöhnen könnt.
Interaktive Foodie-Erlebnisse
Mehr über die faszinierende Geschichte von New Orleans sowie die beliebtesten Gerichte und Restaurants der Stadt erfahrt ihr bei einer kulinarischen Tour. Tastebud Tours und New Orleans Culinary History Tours weihen euch in die berühmtesten Drinks und Delikatessen aus dem French Quarter und anderen Stadtteilen ein. Noch besser: Ihr könnt sogar lernen, die besten Gerichte aus Louisianas Regionalküche selbst zuzubereiten. Die New Orleans School of Cooking hat Livedemonstrationen von Köchen und interaktive Kochkurse im Angebot, bei denen authentische Traditionsgerichte der Cajuns und Kreolen nachgekocht werden. Vor Ort bekommt ihr auch die nötigen Zutaten und Kochbücher, um Freunde und Verwandte daheim mit euren neu erworbenen Fertigkeiten zu beeindrucken.
Ein Abendessen unter freiem Himmel mit einem Glas Wein auf einer Verkostungstour in New Orleans
Anreise
Der Louis Armstrong New Orleans International Airport (MSY) wird aus zahlreichen amerikanischen und mehreren internationalen Städten angeflogen. Am Flughafen gibt es Mietwagen sowie Shuttle- und Linienbusse. Die Innenstadt von New Orleans erkundet ihr am besten zu Fuß oder mit den öffentlichen Verkehrsmitteln.
